Крахуна
Категория:Регионалное Вино
Регион: Имеретия
Сорт: Крахуна
Стиль: белое сухое
Информация
Крахуна – сорт имеретинской лозы, из которого изготавливают достаточно полнотелое и крепкое вино с ароматом спелых фруктов и меда. В нем идеально сочетаются сильный характер и удовольствие. Наше вино «Крахуна» - превосходное вино для выдержки. Годы придают ему глубину, и оно становится более интересным.
Винификация
Мы собираем отборные гроздья винограда при сахаристости 18-21 % и титруемой кислотности 7,5-8. После гребнеотделения и прессования сусло переносится в осадочные резервуары, в которых оно отстаивается при низкой температуре в течение 15-18 часов. После этого чистое сусло снимается с осадка и переносится в бродильные резервуары, куда добавляется чистая культура дрожжей. Брожение проводится при низкой температуре – 12-15°C.
Органолептика
Цвет: золотисто – соломенный
Аромат: спелых желтых фруктов и растительные тона
Вкус: проникновенный, высококислотный, чистый
Температура подачи: 14–16°C.